原料

蛋白 4个, 白醋 几滴, 白砂糖 30g, 蛋黄 4个, 南瓜泥 50g, 牛奶 50ml, 玉米油 50ml, 低筋面粉 80g

步骤

1南瓜泥加牛奶绞碎成泥，加蛋黄拌均

2加玉米油拌匀，筛入面粉拌均，蛋清加白醋几滴

3蛋清分三次加入砂糖，打至硬性发泡。与蛋黄液拌均匀

4倒入铺了油纸的烤盘，震出气泡

5烤箱预热160度，中层，上下管，25分钟

6凉后卷起，切开即可

小技巧

1.根据南瓜泥的湿度不同，牛奶和面粉的量也要酌情。