每次去川菜馆，总是少不了这道开胃小菜，时间久了，就想自己做做。蕨根粉超市有的卖，自己准备点辣椒啥的，就这样成功了。
蕨根粉, 醋、味达美、盐、白糖适量, 青椒、红椒、花生碎
1蕨根粉下锅煮软，捞出入冷水过两遍后用保鲜膜密封在冰箱冷藏一个小时左右
2花生适量，炒熟，切碎待用
3锅内放油，待油热后关火，放红椒，炸制辣椒油
4冷藏好的蕨根粉，加入以上调料，搅拌均匀即可食用