全麦蔓越莓面包

简介

早上切来一吃,非常喜欢,加了全麦粉和胚芽的面包,越嚼越香。。。

原料

高筋粉 200克, 全麦粉 50克, 小麦胚芽 10克, 蔓越莓干 30克, 奶粉 12克, 红糖 20克, 蜂蜜 1勺, 盐 1/2小勺, 干酵母 1小勺, 水 140克, 玉米油 1大勺

步骤

1直接法,将所有材料放入面包机进行基础发酵(油和蔓越莓干记得后放哦)

2发酵完成后,将空气拍出,把面团分割成2等份,稍微整成圆形,喷些水盖上湿布,让面团休息15分钟

3将面团整成圆形盖上湿布再发酵40分钟

4发酵完成后,在面团上画两道裂口,放入预热到180度的烤箱中烘烤25-30分钟


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