素乌冬蘸面

简介

经常懒得烧菜就这样吃一碗面,素面搭配青蔬,调个蘸水,类似日式蘸面的吃法,无油无盐没有负担。可能对于很多人来说过于素净了,但自己觉得味道清爽香甜。

原料

面(荞麦面,意面,乌冬面均可), 蔬菜, 日式酱油或生抽, 味淋, 白糖, 芝麻海苔、芫荽花

步骤

1面开水煮熟,过凉水沥净,蔬菜烫熟,过凉水沥干

2调味料加清水混合,可以凭喜好加入芝麻、芫荽花、海苔等

3以面蘸着蘸水吃,嫌麻烦也可以直接把蘸水倒进面里

小技巧

面最好不要选择太软或是容易坨的,筋性高的比较好。


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