新疆馕

原料

普通面粉 300克, 牛奶 90克, 蜂蜜 20克, 盐 3克, 玉米油 50克, 鸡蛋 50克, 酵母 5克, 白芝麻 适量, 玉米油(刷饼用) 适量

步骤

1先加入面粉(尽量让面粉堆高一点),然后加入除酵母外的所有材料(尽量放在角落,让顶部的面粉保持干燥),用手指在面粉顶部挖个小洞放入酵母

2面包机揉面程序30分钟

3揉面程序结束后,让面团在面包机内静置发酵60分钟。

4用手指在面团中间戳个洞,不回缩说明已经发酵好。

5取出面团,在案板上揉匀

6平均分成2份,用手揉圆,盖上保鲜膜静置15分钟,这时烤箱开始预热到220度

7用手掌将面团轻轻压扁整形,中间薄四周略厚

8将面饼转移到烤盘上,用叉子在中间部分均匀戳上小洞(有馕针的可以直接用馕针戳,花纹会更漂亮)

9表面刷上一层玉米油,洒上白芝麻,用手稍稍将芝麻压一下

10预热220度的烤箱中层烤10分钟左右

11放凉后酥酥脆脆的口感简直太好吃!


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