挞皮 ： 玉米油50g 蛋黄7克, 牛奶15克 糖粉15～20克, 低粉110克, 馅料：黄油40克 糖粉70克, 杏仁粉80克 椰蓉40克, 鸡蛋1个半 淡奶油70克／牛奶60克, 低粉30克 泡打粉3克, 装饰杏仁片适量 奶粉15克
1挞皮：盆放油，牛奶，糖粉，蛋黄，搅匀乳化，再筛入低粉和匀，分小剂子压蛋挞模备用
2馅料：黄油溶化，加入糖粉搅均匀，分2次加入蛋液乳化，淡奶油分2次加，必须搅匀，放入杏仁粉，低粉，奶粉，椰蓉，泡打粉，搅均即可
3压好皮的蛋挞模用勺子放入适量的馅料，放上杏仁片，预热烤箱上火180度上火150度，烤至上色即可
4开始长高
5最高时
6开始上色
7这时再烤2～3分钟就可以出炉了
8倒出模放凉即可
9摆摆更美味，哈哈
10小屁股
11长屁股
12可以放芝麻，不放也行，个人喜欢放杏仁，大方又好看
13一起做做吧
1.各家烤箱脾气不同，图中温度只作参考 2.众人口味难调，做不好别怪配方，谢谢