东北大拌菜

简介

我总浅薄的以为东北菜都是比较粗线条的,口感都是比较单一的,但是这款东北凉拌菜,吃起来还真的口感很丰富,特别是加了芥末油,那感觉别提多带劲了,北方的朋友们,看了欢迎给我多提意见。

原料

千张 1张, 鸡蛋 1个, 娃娃菜, 肉丝, 粉丝 一小把, 黄瓜, 香菜, 蒜末, 辣椒油, 白糖, 盐, 鸡精, 白醋, 芥末油 几滴(推荐用,非常有特色), 蚝油 一小勺, 料酒 一小勺, 食用油 一小勺

步骤

1准备食材

2龙口粉丝用温水泡软后,放入锅中煮熟,捞出放入冰水中冷却后沥干备用

3娃娃菜、黄瓜洗净切细丝。千张用热水泡软后,切丝。小番茄洗净切小块,香菜洗净切碎

4肉丝用腌料抓匀腌制20分钟,锅烧热,放油,热锅冷油倒入肉丝,炒熟盛出备用。鸡蛋加点盐打散,热锅热油倒入蛋液,转小火不断晃动锅子,煎成鸡蛋饼,切丝备用

5将所有处理好的食材放入一个大碗中,加入调味料拌匀,静置半小时即可食用


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