穷蛋花园蟹粉豆腐

简介

上海叔叔给我做了一大碗的蟹粉,让我带回家。可惜临上飞机就给忘了。今天突然兴起,从丫丫中心超市买了一块豆腐,摩拳擦掌准备挑战蟹粉豆腐。

原料

蟹粉,即蟹肉+蟹黄, 嫩豆腐 一块, 葱, 姜, 生粉, 料酒, 盐

步骤

1把水烧滚,加一勺盐,把豆腐放入,煮1分钟

2将豆腐拿出,过一遍凉水,切成小块儿备用

3准备葱末和姜末

4热油,将葱姜放入炒香

5加入蟹粉煸炒,加料酒去腥再加入水或者汤,煮沸

6加入豆腐,炖3-5分钟

7加入盐,淋上淀粉水勾芡

8收汁,上盘~

小技巧

谷歌了菜谱,加上自己临场的发挥,味道虽然不够浓厚,但也非常可口。


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