汤豆腐

简介

因为不是很吃的惯牡蛎~但是不想浪费食材和金钱,结果意外的发现啦不错的搭配~

原料

豆腐, 牡蛎, 香葱, 酱油, 盐, 料酒, 泡椒或者黑胡椒, 肉泥

步骤

1豆腐放到冰箱冷冻,牡蛎用料酒泡好,葱洗净切断

2提前就将用料酒泡好的牡蛎洗净切碎,加入泡椒(切碎)少许和肉泥一起熬成高汤(我家是用砂锅煲熬一晚上没管

3将豆腐从冰箱中取出,解冻~

4锅中少许油~煎豆腐(这个火候看自己掌握)

5然后调味。加入之前的牡蛎汤煮沸。(汤不要太多,是汤豆腐不是豆腐汤)

6最后撒上香葱出锅就可以了~

小技巧

喜欢吃冻豆腐冻出的口感的可以试试 因为已经有牡蛎汤做底,所以什么味精啊鸡精啊这类调味料都不用 泡椒或者黑胡椒是为了去腥味的。按个人口味选择~


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