丁香鱼炒饭

简介

今天的小岛下着蒙蒙的春雨,有点倒春寒。这里什么都好,就是春天的天气有些潮湿,常有雾雨。湿答答的天气,容易让人精神涣散,连门都不爱出呢,用中午的剩饭,和丁香鱼干,炒了一碗热腾腾的丁香鱼炒饭,家里没有酱油了,要不加点酱油,味道更赞!

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原料

米饭 一碗, 丁香鱼干 一小抓, 青豆 少许, 胡萝卜 一小块, 玉米 少许, 生姜 少许, 盐 少许, 鸡精 少许

步骤

1丁香鱼需要稍微浸泡几分钟,捞出沥干水分,备用。

2胡萝卜切丁,和青豆、玉米,用热水焯过

3锅下油,加入切成丁的生姜翻炒出味,下丁香鱼一切炒,可加入少许黄酒调味

4丁香鱼的颜色稍微变黄后,加入青豆、胡萝卜、玉米

5倒入米饭翻炒,加入盐和鸡精,喜欢的话,可以加一点生抽。起锅装盘

小技巧

1、丁香鱼需要存放在冷柜中保存,食用前泡水的时间不要太长,一面营养流失 2、青豆、玉米、胡萝卜焯水的时候 可以加入些许盐,更入味 3、炒丁香鱼的时候,加入少许黄酒,味道更好


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