罗非鱼 1条, 柠檬 4片, 番茄酱(或番茄) 一大勺番茄酱(一个番茄), 生姜 几片, 葱花, 生抽 一大勺
1鱼杀好洗净，(尤其是鱼肚子里黑膜)，并在鱼身上划两刀，(以方便蒸时易熟)，在身上放几片生姜，和柠檬片
2锅里坐水开火，水开放鱼蒸7一9分钟，(视鱼大小来；)出锅，盘子里的鱼汤不要倒掉，留着备用，
3锅里倒油烧热，生抽淋在鱼身上，撒上葱花，用大半的热油从鱼头淋到鱼尾；锅里留底油，下入番茄酱稍炒，倒进蒸的鱼汤，烧滚淋在盘子里，超鲜美味的鱼上桌。
没有番茄酱用番茄去皮切细碎多烧会也一样，鱼大蒸8到9分钟，我的鱼有l斤八两重，去掉一截鱼尾才能放进大盘里蒸了足9分钟，时间短不熟，长了肉易老。柠檬一定要