我做蛋糕是随性的~有时没有配方！是脑子里从出蹦！也不知道自己做的受不受欢迎！哈哈~喜欢杏仁味的就来吧！
低筋面粉 50g, 全蛋液 85g, 杏仁粉 60g, 蛋白 110g, 糖粉 50g, 砂糖 35g
1全蛋，糖粉和杏仁粉放入盆中，用打蛋器低速打到变白产生量感的程度
2蛋液混合变白变黏稠
3蛋白放在另一个盆中，打蛋器打发起泡加一次糖，继续打发成浓稠的时候加另一次糖，直打成干性发发泡
4把三分之一的蛋白加入到杏仁蛋糊中，用打蛋器轻轻搅拌均匀
5搅拌程度
6加入低筋面粉搅拌均匀
7再加入剩余的蛋白，用刮刀以切拌方式拌和直到完全均匀即可
8装入模具中，轻拍震出气泡！
9烤箱中下层180度35分钟
10脱模后
此方我用的心型8寸模具！之后切的方块！如果你严格按照步骤做是不会回缩的！加低粉时尽量搅拌至无颗粒状态！