鲍鱼煮干丝

原料

鲍鱼 四个, 豆腐百页 150克, 金华火腿 15克, 香菇 一朵, 香葱, 高汤 适量

步骤

1鲍鱼去肠洗净,切花刀,壳也用小牙刷刷干净,金华火腿和香菇分别切细丝

2豆腐百页切细丝,放入盘中,用开水浸烫两次,去除豆腥味,捞出备用

3将鲍鱼及壳放入沙锅内,加入500克高汤,烧开后,转中小火煮十五分钟

4将豆腐丝、火腿及香菇丝放入砂锅中,继续煮五分钟,加盐调味即可关火,撒少量香葱出锅


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