胡瓜汤(煳涂汤)

简介

菜场老伯手里扬著自己种的瓜自夸,一定要我买一根。或许是他黝黑脸上微笑起的深深褶皱看起来非常真实,也或许是抱着随便吃点什么都无所谓的态度,便傻乎乎的一路扛着重重的胡瓜回来了。粗粗切块,热油炒过,胡乱下两碗水,抓一把盐下去,随便用大火滚开几分钟,稀里糊涂的倒进去一点豆浆,好了,名副其实的糊涂汤。都说难得糊涂,到底是糊涂难,还是假装糊涂难?不过,胡瓜汤,是微微甜的。

原料

胡瓜, 豆浆, 干贝

步骤

1胡瓜切块,大火翻炒

2加水烧开,放干贝。

3加豆浆烧开,加盐,撒葱花,出锅。

小技巧

稀里糊涂喝下去,在吧唧嘴回味最甜。


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