桂圆虾仁玉米粒

简介

桂圆口感清甜,果肉质地略硬,适合作为水果搭配来入菜。加上各式蔬菜丁和新鲜的河虾仁,营养丰富,口感清淡,非常适合夏日食用。

原料

桂圆 20颗, 明虾 10只, 胡萝卜 一小块, 芦笋 3根, 玉米 一小段, 盐, 生粉, 黄酒

步骤

1桂圆剥壳取肉,明虾剥壳取虾仁,分别切成丁,胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒

2锅中放油,8成热时倒入切好的蔬菜丁

3翻炒片刻

4倒入切好的虾仁和桂圆粒

5淋入少许黄酒

6再加入适量盐

7翻炒均匀后用水淀粉勾一个薄芡即可出锅

小技巧

1、桂圆选用泰国桂圆,肉质厚实,口感更好。 2、桂圆和虾仁易熟,不要加热太久,太熟容易影响口感。


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