原料

虾仁 150克, 猪肉馅 150克, 馄饨皮适量 约500克, 生姜 5克, 大葱 15克, 生抽 1茶匙, 料酒 1茶匙, 香油1/2茶匙, 鸡精 1/2茶匙, 盐 1/2茶匙, 清水 3汤匙, 香菜, 紫菜, 虾皮, 榨菜丝

步骤

1将葱、姜剁碎后与猪肉馅一起搅打至猪肉上劲，虾仁稍微用到切成大的颗粒（不要剁碎）与猪肉馅和其它调料一起搅打均匀。也可以用整个虾仁，如果虾仁太大不好包的话，可以切成颗粒状

2拿一张馄饨皮，将适量馅料放在上面

3将馄饨皮对折，可以在边上用手蘸一些水抹上去帮助皮更好的粘在一起

4对折后，将最下端两个角拉回来粘在一起，形成“抄手”的形状

5如此多次后，馄饨包好了

6锅中煮水，水开后下馄饨，下入虾皮和紫菜、榨菜等自己喜欢的配料，加上自己喜欢的调料即可

小技巧

馄饨皮可以自己做，也可以在菜市场或超市购买；

馅料的内容根据自己的喜好随意调整；

吃不完的，可以放入冰箱冷冻室，随吃随取，十分方便。