薄荷曲奇

简介

长帝烤盘2盘的量

原料

无盐黄油 130g, 低筋面粉 200g, 薄荷叶 10g, 细砂糖 35g, 糖粉 25g, 全蛋液 50g, 盐 2g

步骤

1将薄荷叶洗净切碎备用

2将鸡蛋打撒备用

3无盐黄油室温软化,用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡,体积膨大,呈羽毛状

4分两,三次加入糖粉,每加入一次都打匀再加下一次

5搅拌均匀后再分次加入细砂糖,打匀

6分次加入全蛋液,搅打均匀再加下一次打匀,直至把蛋液全部加完

7将过筛的盐和低筋面粉混合,加入盆中

8用橡皮刮刀拌匀至无面粉颗粒

9再加入薄荷碎

10用橡皮刮刀拌匀

11将面糊装入挤花器中

12在铺了锡纸的烤盘上,挤出曲奇造型,放入预热180度好的烤箱,中下层,20分钟。漂亮独特味道的曲奇出炉啦


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