原料

荞麦面, 酱牛肉, 海带, 牛肝菌, 大白菜, 酱油, 味啉, 清酒

步骤

1荞麦面下锅煮四分钟，捞出过冷河，放入碗里备用

2海带和牛肝菌冲洗后熬20分钟，去掉海带得到淡褐色的汤

3熬汤的过程里大白菜洗净切丝，放进汤里略烫过

4海带汤中加入一小勺酱油、一小勺清酒和一点味啉，可以加一点点的盐，成为日式风味的汤底

5汤底放凉后浇上荞麦面，加入买来的酱牛肉（其实没有也可以啦）

小技巧

没有技术含量的奇怪和风菜，夏天很开胃的。