肉圆意面

简介

经常做的一款意面,反正比modo和annie的好吃。

原料

牛肉馅 400g, 猪绞肉 100g, 洋葱碎 50g, 面包切片 2片, 鸡蛋 1枚, 牛奶 60ml, 牛至叶 随意, 盐 随意, 糖 适量, 西红柿 1-2个, 罐装番茄 1听, 芝士粉 随意, 淡奶油 10ml, 橄榄油 8ml, 黑胡椒粉 适量

步骤

1牛肉馅和肥瘦猪绞肉拌好;切片面包去掉焦的皮,加入牛奶中小火煮开,用铲子拌碎,放凉待用;洋葱切碎。

2肉馅中加入煮好的牛奶和面包、洋葱、鸡蛋、现磨黑胡椒、牛至叶、芝士粉、淡奶油、橄榄油、糖、盐拌匀,不要过度搅拌。

3坐锅将水烧开,下入西红柿,看见西红柿表皮开裂盛出冲凉水剥掉皮,然后切小丁。

4肉丸团成直径3cm大小,裹面包渣。锅中坐油,中火下锅,半炸半煎。注意翻个儿时候手轻点儿,别碰坏了。

5全部炸好后捞出。炸丸子的油倒出过滤后,盛一大勺放进锅中烧热,下入西红柿碎炒到稍干,再加入罐装番茄一起炒,随后加入肉丸,煮到变稠,加盐糖调味起锅。

6水烧开加入一勺盐一勺橄榄油,下意面煮8分钟,捞出浇上做好的肉圆酱。


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