简介

喜欢变着法儿吃鱼

蛋白质高

还少脂肪

适合减肥的小胖哥

原料

海鱼 一块, 海盐 适量, 白胡椒粉 适量, 姜丝 适量, 柠檬皮切丝（只要表皮） 适量, 红葡萄汁 适量, 柠檬片 两片, 青椒圈 一小圈, 鸡蛋 一个, 生粉 适量, 草莓 一个, 料酒 适量

步骤

1海鱼洗净，沥干水，放在盘中用海盐、白胡椒粉抹匀两面鱼身，并在鱼身上洒姜丝与柠檬皮丝，喷洒些料酒，腌制约二十分钟。

2锅加热后放油，把鱼身上腌制的姜丝与柠檬皮丝放在一空碗中，大火热油放鱼入锅煎，不要着急给鱼翻身，仔细观察表面的鱼肉变白时转小火继续煎至金黄色才翻转煎另一面。同样小火煎至另一面金黄色，出锅入碟。

3煎鱼的同时调红葡萄汁，把红葡萄汁倒入装有姜丝、柠檬皮丝的碗中，加入盐、生抽、生粉搅拌均匀。待鱼煎好后，热锅并在锅中加适量的油，开小火，把调好的红葡萄汁倒入锅中，熬成微稠薄汁可以关火，并把红葡萄汁淋到盘中煎至好的海鱼上。

4洗净锅再热锅把青椒圈放在锅中，加油在圈中，把鸡蛋磕入青椒圈中，小火慢煎，把鸡蛋煎熟上碟。

5最后把草莓切开，并与柠檬片分别摆入碟中。

小技巧

1、这啥鱼我真搞不清，买处理好的，只有肉，你所见的成品生的时候就这样，全英文，没仔细看-_-#

2、要大火热锅，锅热才加油，油热再加鱼，不能老给鱼翻身。鱼很容易熟，我只煎了两面，只给鱼翻了一次身。这样煎出来的鱼表面脆，鱼肉多汁，很美叶。怕腥可以再加些柠檬汁，加了柠檬汁的鱼很清香。