简介

西洋菜口感细腻，入汤颇佳，可北方人更善炒菜，如何突出细腻口感，又不至于平淡庸常，青菜清炒也有学问。

原料

西洋菜 一捆, 蒜瓣 7瓣, 线椒 一条, 鸡精 适量, 盐 适量

步骤

1蒜瓣切片。

2线椒切片。

3洗净的西洋菜切大段。

4油入锅烧热放入蒜片线椒片爆出味。

5倒入切好的西洋菜翻炒。

6加入鸡精适量。

7加入盐调味。

8翻炒两下出锅。