简介

圆白菜在家乡俗称高丽菜，清甜爽口，适合清炒及凉拌。其中凉拌最佳，能够最大化保存蔬果中的酵素。

圆白菜对于肠胃不好の人，是很好的食疗方，我的胃自幼欠佳，常常将它打成蜂蜜果汁喝，非常舒服。

这道菜既营养方便，口味又爽脆，重点是任何人都能上手作好～

原料

圆白菜 1/4颗, 白味噌（日式） 2勺, 糖 2茶匙, 盐 若干, 温水 若干

步骤

1准备好材料

2将圆白菜用手撕成可入口的尺寸

3沸水绰圆白菜，颜色变青绿后立刻捞起。

4将白味噌、糖、盐、温水，搅拌均匀后，淋在蔬菜上。点缀海苔片或芝麻即可上桌。

小技巧

1、一定要使用日式白味噌才有甜味，韩国大酱偏苦咸，不合适与青蔬凉拌。

2、味噌吃腻了，也可使用芝麻酱，用点酱油以及糖调匀后，也别具风味。