酸辣汤

原料

豆腐火腿冬菇.水发海参、水发鱿鱼、猪瘦肉、鸡蛋、葱花、淀粉、植物油、胡椒粉、醋、精盐、鸡汤各适量。

步骤

1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝。 2、将猪瘦肉切成细丝汆熟,与豆腐丝、冬菇丝、海参丝、鱿鱼丝一起放入锅内,加鸡汤、盐、酱油用旺火烧沸,去浮沫,用湿淀粉勾芡,加打散的鸡蛋液制成汤。 3、将胡椒粉、醋、植物油、葱花放入汤碗内,冲入制好的鸡丝汤即成。

小技巧

特点 醒酒去腻,助消化。


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