简介

用烹饪盒制作的寿喜锅酱汁鲜美可口，与红肉相得益彰。 牛蒡的香味与口感更是画龙点睛，使寿喜锅的口感更加轻盈，百吃不腻。 这款寿喜锅酱汁可以用在各种肉类炖菜中，绝对下饭！

原料

碎牛肉 200g, 牛蒡 1/2 根（约100g）, 豆腐 1/3 块, 香菇 4 小个, 大葱 1/2 根, 寿喜锅酱汁 1/2 杯, 水晶菜（外形类似苦菊的叶菜。——译者注） 1/3 棵, 寿喜锅酱汁的制作方法, 酒 1 杯, 甜料酒 1 杯, 酱油 1 杯, 糖 3 大勺

步骤

1用削皮器将牛蒡削成薄薄的细条，放进水里浸1~2 分钟，捞出后沥干水分备用。豆腐一切四。切掉香菇的柄。如有时间，可以在香菇表面划几刀，稍加点缀。大葱斜着切成2cm 长的小段。

2将牛肉、牛蒡与酱汁的一半倒入烹饪盒，稍事搅拌后加盖，用600W 功率加热5 分钟。

3取出烹饪盒，将食材集中到烹饪盒的中间，再把豆腐、香菇和大葱塞在边缘，均匀倒入剩余的酱汁。加盖后用600W 功率加热3 分钟左右，再加入切碎的水晶菜，加盖焖1~2 分钟即可。

4寿喜锅酱汁的制作步骤： ① 将酒与甜料酒倒入小锅，用中火加热，沸腾后调为小火，煮3 分钟后加入糖与酱油，稍事搅拌，让糖完全溶解。 ② 冷却后装入容器即可。可存放在阴凉避光处或冰箱的冷藏室。

小技巧

※ 制作这款酱汁时无须加水，因此保质期比较长，足有3 个月左右。只要存放环境没有剧烈的温度变化，酱汁的味道就会比较稳定，存放很久都不会变味。这也是这款酱汁的优点。