草莓慕斯

原料

淡奶油 300g, 草莓 140g+七八个, 糖 30g, 吉利丁 10g, 海绵蛋糕 一片

步骤

1提前做好一个海绵蛋糕底,做法见http://www.douban.com/photos/album/48955433/。并将蛋糕切片,置于6寸慕斯模子中

2将草莓切成两半,贴于慕斯模子内壁上

3草莓打成酱(我偷懒了,用勺子将草莓捣成酱)

4吉利丁提前泡软。将草莓泥加热后加入吉利丁,搅拌至完全溶解

5淡奶油加糖打发。将草莓泥与淡奶油混合,成慕斯液。将慕斯液倒入慕斯模子中

6冷藏一夜!脱模即可

小技巧

脱模的时候,需要用吹风机吹慕斯模子的外围。这样容易完美脱模。


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