家里冰箱里还有一些冷冻的目鱼卷，怎么做好吃呢，想了想，还这这样做吧！ 这两天没有胃口没有食欲不知道做什么好吃，就做点清淡的吧。虽说有肉但是整个菜吃起来还是清淡口的，不油腻，最适合这个夏天。
目鱼卷 一袋, 彩椒 适量, 葱, 姜, 蒜, 橄榄油, 盐, 酱油, 料酒, 鸡精, 水淀粉
1目鱼卷解冻清晰干净，彩椒洗净
2彩椒切成两厘米的小块
3目鱼卷放入开水中汆下立刻捞出
4葱姜切丝，蒜切片
5锅中放入少许橄榄油，放入葱
6倒入彩椒翻炒2分钟断生。姜蒜炒香
7放入汆好的目鱼卷，滴入一勺
8炒3分钟以后倒入水淀粉勾芡、料酒，少许酱油，盐，鸡精大火翻炒出锅即可