青椒炒鸡胗

简介

这是妈妈的味道。在妈妈的指导下完成,发现还是妈妈的味道最经典了。

原料

料酒, 盐, 海鲜酱油, 生姜, 食用油

步骤

1将鸡胗洗净,切成薄片。

2将青椒洗净,切成丝。

3生姜洗净,切片。

4锅子倒油,烧热,待油七分熟的时候,倒入生姜片爆香。

5随后倒入新鲜鸡胗,加入料酒,盐,海鲜酱油,翻炒一会,直至鸡胗变色。

6加入少量清水,盖上锅盖,让鸡胗闷煮一会儿。

7最后加入青椒丝,快速翻炒一分钟,盛出。简单又美味。

小技巧

青椒下去一定要快速翻炒,这样青椒不容易老,而且次起来脆生生的,甜甜的。

鸡胗一定要加少许水让其闷一会,否则不容易熟。

加海鲜酱油是为了提升它的鲜味,让它更好次。


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