香素咕老肉

原料

食用油500克  (实耗80克)  番茄酱大匙  香醋大匙  精盐0.5小匙  白糖1大匙  土豆250克  菠萝20克  鸡蛋1个  淀粉适量

步骤

1.土豆去皮切块,菠萝肉切块; 2.鸡蛋打入碗内,放入土豆、水淀粉拌匀成糊,烧热油锅,逐块下入土豆块,炸至金黄色时捞起,沥油; 3.锅内留底油,注入少许水、番茄酱、盐、糖、醋烧开,放入菠萝和炸好的土豆,用水淀粉勾芡,出锅即成。 注意 色泽美观,酸甜适口。这道菜只需勾薄芡。


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