简介

简单易学的一道菜。

原料

新鲜猪心 1个, 青椒 1个, 红椒 1个, 淀粉 少许, 豆瓣酱, 姜, 酱油 少许, 蚝油 少许, 料酒 少许, 醋 少许, 盐 少许, 糖 少许

步骤

1将猪心切片，用料酒，酱油，淀粉，醋，糖，盐腌制十分钟。

2青椒，红椒切片，姜切丝。

3锅中放热油，放入腌制好的猪心炒匀盛出。重新热一个锅，放入少许油，再放入青红椒，姜丝爆炒香味，再放入刚才炒好的猪心，最后调点豆瓣酱和蚝油。快速炒匀盛出。

小技巧

第一遍炒猪心的时候炒到变色即可盛出。美味的酱爆猪心是我们一家三口的最爱。