可可豆司康

简介

分量:8个 烘焙:200度  中层上下火  15分钟

在藤田千秋的妙可可司康基础上加了可可豆,外表酥焦,内心柔软。家里早餐断粮了,做个司康,用时短又好吃。方子的量比较小,可以加倍,8个大司康球吃着更过瘾。试过减半里的糖,减掉会苦苦的,除非就喜欢那种味道的,否则不要太少糖。

原料

低筋面粉 100克, 细砂糖 30克, 泡打粉 3克, 可可粉 15克, 无盐黄油 20克, 牛奶 65克, 巧克力豆 30克, 装饰, 可可粉、糖粉 适量

步骤

1准备材料。将低筋面粉、细砂糖、泡打粉、可可粉混合过筛。

2粉类中加入软化的黄油,双手搓成玉米屑状。

3分2次加入牛奶,用刮刀切拌的方式翻拌均匀。不要着急,方子水分不多,让面团慢慢变得湿润就好。

4加入可可豆切拌均匀。

5取出面团,压成一块面饼,用刮刀切开并叠放,反复2-3次,以产生司康的层次感。

6用刮刀将面团等切成8份,用手揉成圆。

74个滚上糖霜,4个滚上可可粉。

8烤盘铺油纸,放入预热好的烤箱(通常预热需要15分钟左右)。200度,中层上下火,烤制15分钟。

9这是没有加可可豆的版本,面团会略湿,烤制的时候会微塌一丢丢,没那么圆。

小技巧

1.也可加入坚果,跟可可豆等量就好,丰富口味。


相关菜谱

  • 巧克力豆司康
  • 蜜豆司康
  • 蜜豆司康
  • 司康
  • 英式可可全麦司康饼
  • 蜜豆司康(酵母版)
  • 无蛋奶纯素可可司康
  • 藤田千秋的妙可可司康饼
  • 椰风酸奶蜜豆司康
  • 葡萄司康
  • 葡萄干司康
  • 红枣司康
  • 桂圆司康
  • 肉松司康
  • 桂花司康
  • 法式司康
  • 葡萄酒司康
  • 英式司康
  • 草本司康
  • 杂粮司康
  • 坚果司康
  • 甜味司康
  • 南瓜司康
  • 果仁司康
  • 葡萄干司康
  • 肉桂司康
  • 玫瑰司康
  • 中国式司康
  • 司康饼
  • 英式司康
  • 香蕉司康
  • 红枣司康
  • 椰子司康
  • 巧克力司康
  • 玫瑰司康