搜索了一下,好像还没有人传过黄瓜和肚片杂炒的菜,这个菜可是老爸很喜欢吃的一道菜,那就麻烦点儿自己来写个谱子吧,供大家参考哈!^_^
卤熟的猪肚, 黄瓜, 生姜, 大蒜, 料酒, 盐
1先将卤熟的猪肚斜刀切成片状
2再分别将黄瓜切片,生姜切丝,大蒜切末
3待锅中油至七成热,将切好的肚片倒入锅中翻炒几下,再将黄瓜片倒入其中一起翻炒
4加入适量的盐和料酒继续翻炒片刻,即可出锅
这道菜最关键的地方在于炒制的时间不能过久,因为两个食材均是易熟品,如炒的过久,黄瓜的口感会变差,吃起来会失去爽脆感。