烤羊肉

简介

爹爹自己剃了一整条羊腿我觉得他好威武!跟炭火烤的相比,烤箱烤的没有那种焦香味儿,但是会保留一点汁水,而且可以放洋葱会很甜很好吃!不过羊肉吃其实起来感觉都差不多吧~

原料

羊肉(我用的腿肉,据说肋板肉也不错) 吃多少请随意,烤一次以铺满烤盘为限, 葱 两段切丝, 姜 六片切丝, 蒜 四瓣切片, 酱油 少许, 料酒 少许, 盐 一小勺, 糖 一小勺, 洋葱(很重要很好吃) 按喜好放, 孜然,黑椒 我做了两个口味,请分开用~

步骤

1羊肉和所有的料放在一起抓,这个是大孜然粒的

2这个是黑椒的

3加好洋葱放冰箱里腌个四十分钟左右~洋葱我是手撕的真是泪流满面啊

4腌好了铺满烤盘,进烤箱。先5分钟180°,拿出来倒一下油水,翻面,加一遍孜然或者黑椒;再5分钟195°,拿出来倒油水,这时候就不用倒很干净了留一点会比较嫩,再翻面加孜然黑椒;进烤箱5分钟195°,就可以出来啦!

5需要注意的是肥的羊肉放在中间的位置火力旺盛一点重点培养,洋葱大概中间翻面的时候就集中到边上不要影响羊肉了~最后吃的时候再蘸烧烤粉料,也可以加点新鲜香菜~

6这就是加香菜了,感觉比较解油腻

小技巧

1  一定要加洋葱啊真的好吃!!! 2  羊肉要趁热吃趁热吃趁热吃!!!凉了之后就变硬好费劲


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