小熊炖锅之牛腩焖三药

简介

喜欢用小熊的小家电,小熊隔水炖锅,直接炖,感觉时间太长,味道欠佳,就改进现在的方法,举一反三,用到各种炖煮中

原料

牛腩稍微肥点好吃, 山药胡萝卜

步骤

1牛腩切小块,用水泡泡,去血水,然后冷水下锅,烧开,然后开着盖子煮三分钟,起锅,清洗干净,

2锅里放炒菜的有,烧热关火,放点辣椒面,豆瓣酱,开小火炒香,放入姜炒香,倒入牛腩翻炒,炒好后倒入料酒,老抽翻炒,放一点白糖,然后放一点点开水,不要淹过牛肉,因为炖锅烧水不会少,倒多少水后面就有多少汤汁,在炒锅里烧一会,倒入炖锅,把炖锅放煤气灶上烧开,放入香菇,大葱,然后放入小熊炖锅里,记得炖锅里隔水炖的水也用开水。

3一个半小时后放入山药胡萝卜,在炖一个小时就可以撒点葱花,鸡精(可以不放,我经常不放),开吃了。


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