什锦藕丁

简介

夏天炒盘什锦藕丁,爽口又下饭~

原料

, 毛豆, 胡萝卜, 辣椒, 生抽, 盐, 糖

步骤

1所有材料洗净,藕去皮,将藕和胡萝卜切丁,辣椒切断。

2毛豆用沸水焯一遍,水中加点盐去青味。

3开火,锅中倒入油,烧至八成热。

4将胡萝卜丁倒入锅中翻炒,炒到六成熟之后倒入毛豆翻炒。

5下藕丁后,加生抽一勺,少许糖和盐。

6所有材料都炒熟后,就可盛出了。

小技巧

注意,胡萝卜一定要过油,这样胡萝卜素能完全释放,利于人体吸收。


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