香菇鸡珍

原料

鸡珍, 香鲜菇, 八角, 花椒, 蒜瓣, 盐

步骤

1锅里放进可以盖过鸡珍的水,放入八角,花椒煮沸

2放入鸡珍,表面变成白色捞出,迅速放入冷水里,重新几遍,把花椒捡出

3绰好水的鸡珍切片儿待用,鲜香菇洗净去杆儿,切条儿待用

4锅里放底油,7、8分热放入蒜片

5炒出香味加入盐

6然后放入香菇翻炒数下后

7放入切好的鸡珍,继续翻炒

8香菇软软的,鸡珍完全脱生就可以出锅了

小技巧

在给鸡珍绰水的时候一定不要放盐,会吃起来死死的 最后,如果喜欢可以在关火以后放一些蒜苗碎,拌匀就可以了 鸡珍不要炒的时间太长,会咬不动 这道菜有香菇原有的香味,可以不用加任何鸡精,味精类的调味料 脆脆的鸡珍,加上软软的香菇,鲜美鲜美地^_^


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