猪大排，大葱，料酒，生抽，老抽，糖，淀粉
1用刀背将大排正反面的肉剁松弛
2将肉用葱，姜，盐，料酒腌制30分钟
3将猪排两面都拍上一层薄薄的干淀粉
4将油烧至开始冒青烟，将大排投入炸至两面金黄，捞出沥干备用
5锅底加少许油，爆香葱姜
6将炸好的大排投入锅中加入生抽，老抽，糖，适量开水，小火闷煮20分钟
7大火收汁