我用的是猪颈肉，不管怎么煮都不会老的肉！
猪颈肉 一块, 红酒 20毫升, 酱油 15毫升, 嫩肉粉（我用的是淀粉） 15克, 姜 2片, 洋葱 4片
1猪颈肉用肉锤锤松
2用材料腌制20分钟
3锅预热后放少许油，放进猪颈肉煎到金黄色就OK了。
4取出切片装盘。
整块的猪扒用肉锤锤松更容易入味，肉也比较松软。