青椒鸡翅

简介

鸡翅香辣酥脆,如果做好后再放一下会更入味,到第二顿吃,辣椒都特别好吃

原料

鸡翅尖, 青尖椒, 花椒, 干辣椒, 豆瓣, 盐, 味精, 白糖, 酱油, 料酒(白酒也可以), 姜、蒜

步骤

1鸡翅用姜、蒜、料酒、适量盐、一小撮花椒腌一会

2青椒、干辣椒切成小段、姜蒜切末备用

3炒锅热油烧辣,下鸡翅炸至金黄色捞出

4锅里留少量油,加豆瓣、蒜末(多一点)炒香,倒入青椒炒一会儿,加干辣椒

5倒入鸡翅煸炒几分钟,加花椒、适量酱油、适量白糖、盐、味精起锅

小技巧

1、炸鸡翅的时候不要炸太久,不然后面炒制的时候容易炒糊 2、青尖椒一定要先煸才入味


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