黄豆炖猪蹄

原料

猪蹄, 黄豆, 葱段, 姜片, 八角, 糖, 盐, 油, 鸡精, 酱油, 料酒, 葱花

步骤

1需将黄豆提前浸泡半天

2将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净

3锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下

4加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟这样

5加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦

6放入鸡精,葱花,出锅即可

小技巧

黄豆需提前浸泡

猪蹄超市有的卖,菜场也有的卖,可以请菜场师傅切好也可以自己切。


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