排骨香嫩鲜辣，口感非常棒
小排, 剁椒, 葱姜蒜, 盐鸡精, 生抽, 料酒, 蚝油, 香油, 水淀粉
1将小排用清水反复洗净去除血水后沥干，
2将排骨中加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、香油、姜片和拍破的大葱段腌制一个小时；
3拣去葱姜，加入水淀粉搅匀，将排骨逐个摆入盘中，锅内下油，大火将姜蒜末和剁椒炒香后均匀盖在排骨上。蒙上一层保鲜膜，用牙签扎四五个小孔，
4入蒸屉蒸一个小时取出，撒香葱花