白萝卜嵴骨汤

简介

以下内容来自亲子故事网:http://www.qzzhuang.com/
  白萝卜脊骨汤,清爽温和,适合各年龄段人群。从外观上看,不油不腻,汤色不厚不重,更适合当今从事久坐或者常在外应酬的人士。萝卜属温性,民间有“萝卜青菜保平安”的说法。当然,这道菜也非常适合女士食用,萝卜中含有较多的纤维,富含水分,宜于保健美容。 做法上,食料搭配简单。此外,民间还有“冬吃萝卜夏吃姜”的俗语,因此,在冬天食用此菜是非常滋补的。  王俲渵二      在我国民间有“萝卜上市、医生没事”,“萝卜进城 ,医生关门”,“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”,“萝卜一味,气煞太医”之说,还有一个俗语表现了萝卜的益处:“吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬”。      干燥的严冬,清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效,冬天多吃萝卜也非常好。白萝卜脊骨汤可以预防感冒,这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜脊骨汤,当是最受欢迎的。

原料

猪嵴骨 1斤, 白萝卜 半个, 葱 一棵, 姜 3片, 料酒 一勺, 白胡椒 少许, 高汤 一勺, 盐 少许

步骤

11.脊骨切段。白萝卜洗净。

22.脊骨入开水中焯去血沫。洗净后备用。

33.白萝卜切成自己喜欢的条状、块状。和脊骨一起放入砂锅。(如果白萝卜味道冲,可以先用开水焯一下)。

44.放入葱段和姜片。加入四碗清水。

55.大火煮开后,改中小火,盖盖子炖40分钟。

66.放入一勺料酒。

77.放少许胡椒粉。

88.一勺鸡汤(我用了少许高汤粉)。

99.调入少许盐即可。

小技巧

小贴士: 一、与白萝卜食物相克:   1、 不宜与人参、西洋参同食:两者性相克,同食会导致不适; 2、 不宜与柑橘同食:白萝卜阻碍甲状腺对碘的摄取,柑橘加强硫氰酸对甲状腺的抑制; 3、 不宜与蛇肉同食; 4、 一般来说,吃地黄、首乌之时忌吃白萝卜。 二、注意事项 1,白萝卜的辛辣味较重,可以先将白萝卜放入沸水中焯一下,捞起沥干水再下锅烹煮,这样可去除白萝卜的辛辣味。 2、红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮,否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。 3、白萝卜性寒凉,有助体内气息消化,不适合脾胃虚弱者食用,同时服用参类滋补药时,应忌食白萝卜。


相关菜谱

  • 嵴骨土豆汤
  • 清炖牛嵴骨汤
  • 玉米红萝卜嵴骨汤
  • 白萝卜牛骨汤
  • 白萝卜筒子骨汤
  • 白萝卜猪骨汤
  • 筒子骨白萝卜汤
  • 白萝卜猪骨汤
  • 白萝卜牛仔骨汤
  • 酱嵴骨
  • 虫草花玉米嵴骨汤
  • 茶树菇黄豆嵴骨汤
  • 牛嵴骨罗宋汤
  • 玉米白萝卜大骨汤
  • 白萝卜羊腿骨汤
  • 白萝卜羊腿骨汤
  • 嵴骨西洋菜汤
  • 东北酱嵴骨
  • 白萝卜炖嵴骨-清清白白的色彩-简简单单做做法
  • 简易美味白萝卜筒骨汤
  • 山药莲子煲嵴骨
  • 白萝卜汤
  • 白萝卜汤
  • 白萝卜汤
  • 青苹果芦荟猪嵴骨汤
  • 凭感觉之猪骨白萝卜汤
  • 白萝卜薏仁米猪骨汤
  • 白萝卜猴头菇煨棒骨
  • 白萝卜炖猪棒骨
  • 银鱼白萝卜汤
  • 白萝卜羊肉汤
  • 鲫鱼白萝卜汤
  • 白萝卜素汤
  • 白萝卜羊肉汤
  • 白萝卜羊肉汤