蛋糕圣诞树

简介

2个6寸蛋糕的配比量

原料

低筋面粉 105克, 蛋黄 6个, 蛋白 6个, 玉米油 50克, 牛奶 50克, 白糖 72克(蛋白里), 白糖 36克(蛋黄里), 香草精油 1/2茶勺, 柠檬汁 1/2茶勺, 盐 1/4茶勺, 淡奶油 250克, 椰丝, 彩色砂糖, 彩色糖豆, 桃仁碎, 格力高饼干

步骤

1白糖分3次放入蛋黄充分打匀,每加一次白糖都要与蛋黄充分打匀,不需要将蛋黄打发

2依次加入牛奶,玉米油,与蛋黄打匀

3倒入香草精油拌匀

4筛入低筋面粉

5从底部将面粉和蛋液拌匀,不要打圈拌匀

6蛋白里加入柠檬汁打到鱼眼泡状时,分3次加入白糖,每次白糖与蛋白完全融合

7将蛋白打到干性泡沫状态

8将1/2蛋白倒入蛋黄液里,从底部向上翻匀

9再将3部倒入1/2蛋白里,还是从底部向上翻匀;(不能画圈)

10倒入6寸模具里,轻轻震动,使其消泡

11烤箱预热170度,30分钟左右,时间据各家烤箱功率大小而定

12倒扣使其凉凉

13将一片蛋糕切出耳朵和身子来

14摆成兔子造型,等待装饰啦


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