原料

小公鸡 半只, 毛豆 半碗, 八角 两个, 葱姜 各少许

步骤

1鸡洗净斩块

2毛豆洗净入油锅 加盐煸炒过待用

3炒锅入花生油 放入葱姜、八角和鸡块翻炒

4再加入老抽、黄酒 入水漫过鸡块 大火煮沸转小火炖

5鸡肉炖八成熟后放入毛豆米同煮至豆子酥烂

6加入少盐、糖 收汁装盘