咸蛋茄子

简介

就两字,好吃!

原料

咸蛋 1个, 茄子 400克, 葱 少许, 姜 少许, 蒜 少许, 料酒 适量, 胡椒粉 少许, 青红椒 少许, 糖 少许

步骤

1茄子切块,用7成热的油炸好,油温高点茄子就吸油比较少

2咸蛋压碎,锅中加适量油,中火慢慢炒香,盛出备用

3锅中再加少许油,中火煸香葱姜蒜和辣椒

4把茄子和咸蛋倒进锅中,加料酒,水煮一会,再加盐,糖,胡椒粉,葱

小技巧

咸蛋有盐,加盐时别多加


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