原料

豆腐，菠菜，葱，姜，盐，料酒，味精，淀粉

步骤

1.菠菜择洗干净，豆腐切成骨牌片，葱姜切碎 2.菠菜放沸水中焯一下（这样可以除去菠菜中的草酸，以防和豆腐中的钙结合成草酸钙） 3.白玉板（豆腐片）放锅中用小火煎 4.两面都要镶上黄金哦 5.葱姜炒出香味，下镶好黄金的白玉板、鹦哥菜、盐、料酒、高汤，用小火烧入味 6.加味精调好口味，用水淀粉勾芡，装盘