《香辣黄姜糯米饭筒》

原料

馅料做法, 材料:(先炒好), 油 50g, 虾米 50g(洗净浸泡15分钟,滤干,打碎), 椰丝 50g, 盐 适量, 糖 适量, , , 辣椒煳(搅烂), 辣椒干 5条(洗净热水浸泡至软,滤干), 小葱头 75g, 蒜头 25g, Buah keras 3粒, 香茅 1根(只取根部1寸), 黄姜 小块, 马拉煎 小块, 做法:, 1。把油加入锅里用中火烧热,加入搅好的辣椒煳炒至香。, 2。之后加入虾米,翻炒至均匀后,再加入椰丝拌匀。, 3。加入适量的盐和糖调味既可,备用。

步骤

黄姜糯米饭筒做法

材料:

糯米 250g (洗净浸水,最少4个小时)

黄姜粉 1茶匙(加入糯米同时浸水)

香蕉叶 适量铺蒸盘用

浓椰浆 187g

盐 1/2tsp

班兰叶 4片

香蕉叶 6寸 x 6寸 (约15片,洗净用热水烫软)

竹签 适量 (可用钉书机)

做法:

1。把浸过黄姜粉的糯米滤干水分,倒在铺了香蕉叶的蒸盘,加入椰浆,盐和班兰叶拌均。

2。水滚大火蒸30-40分钟。

3。取出蒸盘,用筷子弄松糯米。

4。拿少许糯米铺在香蕉叶上,压开成长方形,中间放上虾米馅料,再把香蕉叶卷起,头尾两端用订书机(用竹签也可以)订紧。

5。放进烤炉250度上火15分钟即可(温度,时间,只供参考)

*我用火炭炉来烤(像BBQ的方式一样)


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