蚝油水豆腐

简介

这道菜保留豆腐的豆香味和蚝油的香味,蚝油还具有补锌的作用,如果需要找补锌菜谱的吃货们,可以多选蚝油来做菜,对补锌很有帮助。喜欢豆腐水嫩嫩的感觉,希望大家喜欢。

原料

主料:水豆腐一块 辅料:蚝油30ml、茶树菇老抽五滴、火麻油半汤勺、盐半勺

步骤

1、准备水豆腐一块,也叫嫩豆腐,一块。 2、将豆腐切成六片,然后每片切成四块。 3、锅里倒入半汤勺的亦舒堂火麻油,调至中火,然后将豆腐放下去,中小火慢慢煎豆腐。 4、倒入蚝油30ml、盐半勺,放一点老抽来调色。注意掌握火候,煎至豆腐两面金黄即可。 5、出锅~拍照~开动~

小技巧

1、如果不想豆腐散开的话,可以在豆腐煎之前用盐水泡上十分钟。 2、如果不用担心上火的话,可以换耐热温度高的猪油来替换火麻油,把豆腐煎到起酥。


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