卤鸡翅

简介

现在外头还有什么是放心的卤味,自己动手多做几次也能做出浓油赤酱的样子,不需要这粉那粉的

原料

鸡翅 13个, 冰糖 十五粒(小颗), 八角、桂皮、蒜头、盐 适量

步骤

1锅加入一大勺油,加入冰糖,炒出糖色(中火,慢炒,炒至冰糖全部融化,变成褐色起泡),再放入鸡翅翻炒,让每个鸡翅均匀的裹上糖色

2加入蒜末,炒香后,再放入一大勺老抽,翻炒均匀,加入开水没过鸡翅,一定要开水

3加入适量的盐,八角2个、桂皮一小片,中火煮,不用盖锅盖煮,这样水蒸汽散的快些

4煮到这样就不敢离开锅了、要经常翻动,炒到你想要的样子就可以出锅啦

5伸出你的爪子开吃吧,自己动手丰衣足食


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