奶酪布丁

简介

方子来自[小狐狸君君]的博客 真的不是一般的好吃。瓶底都快被舔穿。 100ml瓶子8瓶

原料

奶油奶酪 100g, 细砂糖 60g, 淡奶油 200g, 牛奶 280g, 鸡蛋 2个, 柠檬汁 5g

步骤

11、奶油奶酪和细砂糖混合,隔水加热,边加热边搅拌,至奶酪顺滑

22、加入柠檬汁,搅拌均匀。分次加入牛奶和淡奶油搅拌均匀,如果觉得奶酪又有点凝固可以隔水加热下

33、鸡蛋打散后加入,搅拌均匀

4 4、过滤布丁液(非常重要,过滤过的成品才顺滑)

58、把布丁液加入到布丁瓶中,模具内放水,放奶瓶的模具最好深一些,让水能至少没过奶瓶的二分之一。 放入预热150度的烤箱内,水浴,中下层,40分钟。烤完可以拿牙签插入到布丁

6烤完后在烤箱用余温闷1小时,再出炉

7冰箱冷藏4小时以上,会比之前凝固很多,冷藏后食用口感最佳。


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