香浓绵软的鸡蛋吐司

原料

高筋面粉 280克, 细砂糖 45克, 鸡蛋(2个) 约100克, 牛奶 85克, 奶粉 10克, 细盐 4克, 黄油 25克, 酵母 3克

步骤

1首先称量好所有的食材。

2先把液体类食材投进面包机筒内,然后将除了黄油以外的其他食材放进面包机筒内。

3搅拌至面团具有一定的筋度,加入软化的黄油。

4搅拌至可以拉出薄而且透明且不易破的膜即可。

5然后将面团盖上保鲜膜,发酵至2-3倍大。用手指戳一下,如果这个洞不回缩也不塌陷,就是发酵好了。

6发酵好的面团分成三份。取一块面团,擀成牛舌状。然后自下而上卷起。

7依次擀好三个面团,等距放入三能吐司模具中。

8放至温暖处进行最后发酵,发至模具的9分满即可。盖上模具盖子。烤箱180度预热,中下层,上下火180度,烤35-40分钟即可。

9成品图。

10切开以后,内部组织很细腻,用手撕着吃,很美味,^_^


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